BIORESTBEST търси най-добрия от най-добрите

BIORESTBEST търси най-добрия от най-добрите

Има ли български ресторанти с реални шансове да застанат до най-добрите в кулинарната индустрия, кои са те и кой от тях е най-близо до международните fine dining (файн дайнинг) стандарти?

Отговорите на тези въпроси търси инициативата BiorestBest, която тази година ще се проведе за първи път в България. С помощта на международно жури от изявени гурме експерти - които остават анонимни - BiorestBest ще подреди в едноименна класация българските топ ресторанти и ще излъчи българския ресторант, достоен за звезда Michelin (Мишлен) и място в класацията The World’s 50 Best.

“BiorestBest няма състезателен характер, но на практика поставя в състезателен режим престижните български ресторанти. Участвайки в истинска fine dining класация, те ще гонят най-високите гурме станадрти и ще се състезават със самите себе си, а това е може би най-трудното надбягване.” - казва за BiorestBest един от създателите на инициативата Петър Петров.

Вече са известни допуснатите до участие в BiorestBest български ресторанти, общо 8 на брой финалисти - софийските Aria, Komat, The Gallery, Fake French и Cosmos, Valere в Пловдив, aEstivum в Zornitza Family Estate и Teya в Chalet Petrohan.

“До участие в BiorestBest международното ни жури допусна тези 8 участици, защото всеки от тях отговаря на определени fine dining критерии и поддържа публична комуникация на високо ниво. Това са нашите внимателно подбрани финалисти, които в рамките на класацията не само ще бъдат подредени от 1 до 8, но и ще получат конкретни препоръки от журито, предоставящи ценно ноу-хау за бъдещото развитие и усъвършенстване на техните гастрономически концепции.” - уточняват от BiorestBest.

И все пак, какво можем да кажем за журито на BiorestBest, запазвайки неговата анонимност? В отбора на оценителите попадат бивш инспектор на Michelin с дългогодишен опит в оценка и препоръки на fine dining ресторати, член на журито на престижната класация The World's 50 Best, шеф-готвач с 2 звезди Michelin и международен кулинарен критик с поглед към световните тенденции.

Чрез анонимни посещения, които започнаха на 1 юни и ще продължат няколко месеца, журито на BiorestBest ще оценява ресторантите-финалисти по строги международни критерии, свързани с безупречно качество, иновативност, атмосфера, устойчивост и ниво на обслужване. Класирането на 8-те допуснати до BiorestBest участника ще бъде обявено на 24 октомври, когато инициативата ще завърши с официална церемония по награждаването на победителите в класацията и гала вечеря, кувертите за която са вече в продажба.

Освен класация и гала вечеря за всички гурме любители, първото издание на BiorestBest ще проведе и два майсторски класа на световноизвестния сладкар Антонио Башур. В кариерата му се нареждат признания като “Най-добър сладкар в света” от The Best Chef Awards (2022) и “Награда за иновации в сладкарството” 2024 в престижната френска класация La Liste.

“BiorestBest има за цел не само да отличи най-добрите ресторанти в страната, но и да приближи България до престижната кулинарна карта на Michelin. Наша отговорност е да допринесем за популяризирането и утвърждаването на България като привлекателна туристическа и гастрономическа дестинация.” - споделя Петър Петров от BiorestBest.

Инициативата ще постави акцент върху местните традиции, качеството и разнообразието на българските продукти, съчетани със съвременни кулинарни техники и таланта на новото поколение готвачи.

BiorestBest е иницитива на международното състезание за готвачи и сладкари BiorestCup и се провежда у нас от компанията Biorest. Веднъж в годината престижните събития на Biorest тестват нивото на едни от най-добрите професионални готвачи и сладкари от страната и Балканите, както и - от тази година - на едни от най-добрите ресторанти у нас, насърчавайки устойчивостта, иновациите и високите стандарти в гастрономията. Участниците в състезанията и класациите на Biorest се съревновават в различни категории, демонстрирайки своите умения, креативност и работа в екип пред международни експертни журита. Тази година BiorestCup ще се проведе в Словакия. 

 

Последни

Lifestyle Новини

Natura Bissé става първият и ексклузивен официален СПА партньор на класацията The World’s 50 Best Hotels

Новини Хотели

Кемпински Хотел Гранд Арена Банско отбеляза 20 години върхови постижения с бляскаво празненство

Новини Хотели

Съживяват любим хотел на филмовите звезди във Венеция след сделка за дълга му

Lifestyle Новини

Ralph Lauren RESORT 2026

Новини Събития

Защо високоплатежните туристи избират Гърция извън пиковия август?

Lifestyle Новини

Френска мода в цвят: Balmain RESORT 2026