Рядко се случва луксозно пътуване с влак да бъде посветено на гъба. Но ето ни тук. И не просто на някаква гъба – става дума за белия трюфел. Онзи, който се появява в менютата с главозамайващи цени и в сънищата ви, ако сте го опитали както трябва. Тази ноември легендарният „Ориент Експрес“ прегръща трюфел сезона с нов маршрут: Пътят на трюфела. Две нощувки, през северна Италия на борда на бляскавия La Dolce Vita Orient Express, с толкова много храна, вино и пасторални пейзажи, че ще забравите за съществуването на имейла си.
Пътуването започва от Рим и се насочва към Пиемонт – регион, който, честно казано, знае как се борави с бутилка червено и резачка за трюфели. Това не е тур за хора, които просто „харесват италианска храна“. Това е за онези, които могат да ви кажат надморската височина на любимото си лозе с Небиоло. Знаете типа. Може би вие сте този тип.
Още щом стъпите на перона на гара Остриенсе в Рим, става ясно, че тук финесът не е в сдържаността. Представете си лъскаво дърво, артистичен месинг и седалки, които ви канят да се отпуснете в разговор. Ако Уес Андерсън и италиански граф си партнираха в дизайна на железопътен вагон, вероятно щеше да изглежда точно така. Вероятността да ви подадат чаша шампанско преди още да сте си съблекли палтото е голяма.
Вечерята се сервира малко след потеглянето. Атмосферата е елегантна, но никога претенциозна. Има музика, свещи и покривки, които определено не са купувани на едро. Постепенно осъзнавате, че да, ядете ризото с трюфели във влак, и не, не сънувате. Това е абсурдно по най-възхитителния начин.
Когато изгрее слънцето, вече сте в Ница Монферато – градче, което изглежда така, сякаш някой е събрал в едно всички перфектни италиански хълмове, които някога сте виждали. Тихо е и красиво, с лек аромат на пръст и закуска. С други думи – пристигнали сте. А сега става интересно: пътниците могат да изберат между две ориентирани към трюфелите екскурзии. Първата е посещение на Tenuta Cucco – винарна с повече от половин век история. Посрещат ви с чаша местно червено и кратка разходка сред лозята, преди да се спуснете под земята в избата за отлежаване.
Следва обяд – многопластов празник на пиемонтската кухня: богата, пикантна и леко рустикална, поднесена с вина, които са още по-вкусни, когато някой друг ги е избрал вместо вас. А след обяда – време е да тръгнете по следите на трюфелите. Буквално. Излизате в гората с trifulau (така местните наричат ловците на трюфели) и кучето му, което, честно казано, върши повечето от работата. Ще научите как се разпознава подходящият терен, защо трюфелите са толкова трудни за култивиране и – ако имате късмет – ще станете свидетели на момента, в който кучето подушва нещо и започва да рови. Тихо е, напрегнато по странен начин и някак трогателно.
Това определено не е обикновено туристическо преживяване. Разбира се, веднъж открит, трюфелът трябва да бъде изяден. Връщате се в селото, където обядът включва току-що намереното съкровище, щедро настъргано върху класически ястия като талиарини или фондюта. Разточително е, без съмнение, но и някак свещено.
По-късно следобед пътуването продължава към Канели, дом на т.нар. „Подземни катедрали“ (да, наистина така се казват). Това са гигантски каменни изби, издълбани в хълмовете, където се произвеждат и отлежават едни от най-добрите италиански пенливи вина. Следва дегустация, разбира се, а после още едно хранене – защото, ако има нещо, от което това пътуване не страда, то са причините да се яде.
Влакът потегля обратно към Рим вечерта. Остава още една вечеря на борда, още един шанс да се загледате през прозореца към италианската провинция, която се разтваря в нощта. Когато се събудите на следващата сутрин, вече сте обратно в Рим. Надеждата е, че ще сте с куфар, пълен с вино, и галерия от снимки на храна, които няма как да обясните на колегите си.
Цените започват от 9490 долара на човек – което, да си признаем, не е дребна сума. Но ако някога сте мечтали да съберете в едно трюфел лов, винен тур и луксозно пътуване с влак в рамките на един дълъг, бавен и вкусен уикенд – това може би е точното изкушение, което сте чакали.
